第一部分 茴鱼是谁：背着一面帆的冷水贵族

茴鱼飞钓完全指南：系列综述

茴鱼，英文 grayling，俄文 хариус——一条背上立着一面帆的冷水鱼。它在中国远不如细鳞鲑有名，可它的家族横跨三条大水系：额尔齐斯河、黑龙江、鸭绿江都有它的亲戚，2021 年起整个茴鱼属在中国境内的野生种群都是国家二级保护动物。本篇是第一篇，先把「茴鱼是谁」讲清楚：那面帆、中国有几种、名字有多乱、野外怎么认，和九条最坑人的传言。

动笔之前，我们把这个主题的资料翻了个底朝天：英文、俄文、中文的论文摘要和百科条目，蒙古河湖的声学遥测报告，欧洲钓场的冬季技术帖，还有新疆钓友的水边经验。结果是一个字：乱。「中国有几种茴鱼」同时存在四种口径，「鸭绿江茴鱼是不是独立种」吵了近百年还没吵完；中文维基把「黑龙江茴鱼」重定向到北极茴鱼，百度百科还在用 2000 年代前的旧学名。这套系列里的每一个数字、每一个名字，都是交叉核对过的；核不出来的地方，我直接告诉你「这没查到」或「两说并存」，绝不替你挑一个定论。

整套系列一共 8 篇，一条线走下来就是「先认识它，再懂它的家、它的菜单，然后弄明白什么样的钓法对它最有杀伤力——好在国内认出它、避开它、正确放流，在蒙古、俄罗斯、欧洲或阿拉斯加这些合法钓场真能把它钓上来」。每篇都独立可读，从哪篇开始都行；想一口气读完的，按顺序最顺。

老规矩，先把整条系列的路标放这儿，方便你跳着读。

篇目	篇名	一句话简介
1	茴鱼是谁：背着一面帆的冷水贵族	本篇——认鱼：那面大背鳍、中国四种，和一堆互相打架的名字
2	茴鱼住在哪：21 个标点，和它跟鳟鱼抢位子的规矩	它挑什么水、藏在哪个位置、四季往哪儿挪
3	茴鱼吃什么：13 份胃含物报告拼出的四季食谱	春夏秋冬分别吃什么、该配几号钩
4	茴鱼的毛钩盒：装备、钩号，与那个粉红色之谜	竿线子线怎么配、一盒毛钩装哪 15 个
5	干蝇与空竿：为什么茴鱼被叫做「空竿之王」	看见它、骗到它、然后真正刺中它
6	水面之下：Euro nymphing 是怎么被茴鱼逼出来的	若虫、湿蝇、横扫与湖泊打法
7	去哪合法钓茴鱼：蒙古、俄罗斯、欧洲与阿拉斯加	许可、价格、月份窗口与行程实操
8	红线：二级保护、六起判例，与误钓之后的三十秒	国内为什么不能钓、误钓了怎么办

先说清楚一件事：国家名录明确列入的北极茴鱼、下游黑龙江茴鱼和鸭绿江茴鱼野外种群属于国家二级保护野生动物，已有多起以垂钓方式获刑的判例。本系列不是教你在国内钓茴鱼——恰恰相反：把它的习性和钓法讲透，一是让你在国内有能力认出它、避开它、正确放流；二是让你去蒙古、俄罗斯、欧洲或阿拉斯加这些合法钓场时，真能把它钓上来。国内误钓到，按第 8 篇处理。

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一、那面帆：茴鱼最招牌的身份证

茴鱼和所有鲑科鱼的第一眼区别，就是背上那面帆——别的鲑科鱼背鳍都普普通通，只有茴鱼的背鳍立起来又高又大，像一面旗。

先说这面帆本身。俄文大俄罗斯百科全书写得很清楚：背鳍有 17–24 根鳍条，上缘圆凸，呈旗状；沿深色背景排布两列砖红色斑点组成的纹带；脂鳍很小，位于臀鳍起点之后上方；尾鳍深叉形。展开的帆、小小的脂鳍、深叉的尾——这三个特征同时出现时，可以把它作为茴鱼属的高可信度初筛；要做物种级鉴定，仍需结合分布和形态记录。除了帆，茴鱼跟别的鲑科鱼还有两处细微差别：鳞片比一般鲑科大，口小且上颌骨生齿。

帆不只是好看，它还是茴鱼最可靠的性别标志。维基英文的措辞是：雄鱼的背鳍更长、色彩更斑斓，带红、橙、紫或绿的斑点；俄文资料补了一句更直白的——雄鱼的背鳍在压下的状态下能碰到尾鳍。繁殖期雄鱼还会用这面帆干两件事：站在领地里向雌鱼闪鳍求偶，以及在排精排卵的震颤过程中把雌鱼夹住。所以野外的判断法则非常简单：**背鳍又长又艳、压向尾鳍的是雄鱼；小一号、素一号的是雌鱼。**背鳍上的两条赤褐斑纹带雌雄都有，只是雄鱼更夸张。

雄鱼压向尾鳍的帆，繁殖季颜色最艳——野外分公母，就看这面帆的大小和鲜艳度。图：U.S. Fish and Wildlife Service，公有领域（Wikimedia Commons）

分公母这事在资料里有一处反调，得交代：生物多样性知识平台的「下游黑龙江茴鱼」条目写着「雌体的背鳍、臀鳍较雄体为大」，和主流资料正好相反。我们核了一圈，倾向认为这是条目笔误——维基、俄文百科、生态学文献全部是雄鱼背鳍更大。但既然写出来了，就并列给你：主流口径是雄长雌短，这条反例存疑。

为什么这一条对钓鱼人重要？两个原因。第一，你在浅滩看见背鳍一闪一闪，那不是毛钩入口，是雄鱼在秀鳍——下竿打的正是繁殖期的亲鱼，伤的是一整个种群。第二，记住「帆大帆小」是认识鱼群结构的第一步：茴鱼群里最大的个体通常是雌鱼（怀卵）或老年雄鱼；繁殖期体侧还会浮起大红斑、各鳍变赤紫，幼鱼则带着几道暗色横斑。花色越艳、红斑越多，越接近繁殖期——在合法钓场碰上这种个体，也该优先放掉，国内就更不用说了。

二、名字的来历：百里香、灰色与茴香

茴鱼的名字是个三岔路口：拉丁学名的百里香气味、英文的灰色、中文的茴香——三条词源线各归各，混着讲必闹笑话。

• 拉丁学名 Thymallus：林奈 1758 年命名，来自希腊语 θύμαλλος，意思是「百里香气味」——因为茴鱼的肉会散发淡淡的百里香香气。中文名「茴鱼」的「茴」，就取这个茴香味（这一点我们没找到单一权威中文出处，多来源转述如此）。
• 英文 grayling：和灰色调体色相关（「灰色旗」的背鳍也是一说）。注意，英文里不带定语单说 grayling，通常指的是欧洲茴鱼。
• 俄文 хариус（发音「哈里乌斯」）：和茴香毫无关系，是个乌戈尔-芬兰语系借词，一说源自芬兰语 harjus——芬兰语至今叫 harjus。

然后是各国的叫法，特别能看出这条鱼在别人眼里的形象。日语管它叫カワヒメマス，「川姫鱒」，溪流公主鳟；荷兰人叫 vlagzalm，旗鲑；印尼人叫 salmon-layar，帆鲑——全在盯着那面帆。欧洲人的绰号更雅：管欧洲茴鱼叫 「lady of the stream」，溪流里的女士（也有人叫 queen of the stream，但「女王」这说出处没核实到，本系列只采 lady）；北美钓圈管北极茴鱼叫 「sailfish of the North」，北方的旗鱼，还是那面帆。

较真名字不是掉书袋，出国钓鱼用得上：在俄罗斯说 хариус，在欧洲说 grayling（英）、Äsche（德）、lipan（捷克），在北欧说 harjus。不管是跟钓导沟通还是登记渔获，名字说对了，事就少一半——别把茴鱼说成鳟鱼，它俩的钓法和规矩都不同。

三、中国有几种：四种鱼和一场吵了近百年的大戏

中国境内茴鱼属按现行主流口径有 4 种，其中 3 种没有争议；第 4 种「鸭绿江茴鱼」是不是独立种，学界吵了近百年——但对钓鱼人来说，答案不改变你任何一个动作。

2024 年一篇形态学综述（张永泉等，《渔业科学进展》）给出的通行口径是 4 个分类单元：

中文名	学名	中国境内分布	分类地位
北极茴鱼	T. arcticus	新疆额尔齐斯河水系：布尔津河、哈巴河、别列孜克河、喀纳斯湖等	明确
黑龙江茴鱼	T. grubii	黑龙江上游及支流（呼玛河、甘河、额木尔河）、嫩江、牡丹江、松花江、乌苏里江、绥芬河	明确
下游黑龙江茴鱼	T. tugarinae	黑龙江下游，国内见呼玛河	明确
鸭绿江茴鱼	T. yaluensis	鸭绿江上游	争议中

北极茴鱼——帕拉斯 1776 年命名，模式产地鄂毕河，种加词就是「北极的」。中国境内只在新疆额尔齐斯河水系。阿勒泰老乡管它叫「花翅子」「花棒子」，因为所有鳍上都生花斑，秋天斑纹最彩。它也老早就被盯上了：额尔齐斯河每年 4 月 1 日至 6 月 30 日禁渔，阿勒泰地区已明令禁钓「花翅子」。

北极茴鱼亚种 T. arcticus arcticus 的经典图版（《The Fishes of Alaska》插图）——展开的帆是它最招牌的身份证。图：A. Hoen and Co.，公有领域（Wikimedia Commons）

黑龙江茴鱼——1869 年 Dybowski 命名，中国分布最广的一种。东北叫「斑鳟子」「红鳞鱼」，1958 年《生物学通报》就说它是我国东北特产；另有一串俗名：鱼华、海罗茨、板撑子。常见个体 50–400 克，中小型鱼。

黑龙江茴鱼（阿穆尔茴鱼）——中国分布最广的一种，东北叫「斑鳟子」。图：HolyCrocsEmperor／CC BY-SA 4.0（Wikimedia Commons）

下游黑龙江茴鱼——2007 年才被 Knizhin 等描述的新种，国内见于呼玛河。体长 20–30 厘米、100–300 克，是典型的山涧溪流定居鱼：游动范围小，常年不进大江大湖。

下游黑龙江茴鱼——2007 年才描述的新种，国内见于呼玛河，典型的山涧溪流定居鱼。图：HolyCrocsEmperor／CC BY-SA 4.0（Wikimedia Commons）

然后是争议最大的一段：鸭绿江茴鱼。1928 年，日本学者森为三（Tamezo Mori）在鸭绿江上游采集标本，命名为 T. yaluensis，独立种身份近八十年没人质疑。转折点在 2007 年：Knizhin 等发现它的可数性状「介于黑龙江茴鱼与下游黑龙江茴鱼之间」——第一个问号。2008 年，马波等用线粒体 DNA 控制区测了它和黑龙江茴鱼 4 个地理种群：遗传距离只有 0.007–0.015，落在黑龙江茴鱼种群间的变异范围（0.004–0.015）里，而茴鱼属的种间距离是 0.046–0.062——差了一个量级；系统发育树上，鸭绿江茴鱼没有构成独立分支，直接「聚到黑龙江茴鱼种群内部」。论文标题就把结论写死了：《线粒体DNA序列变异显示鸭绿江茴鱼为黑龙江茴鱼同物异名》。2016 年，Ma 等把证据升级到线粒体全基因组，在「全基因组层面」再次确认它就是黑龙江茴鱼。2024 年，张永泉等换形态学上场：10 项分节特征加 32 项可量性状，全部特征无显著性差异，PCA 分析两个「种」根本无法区分。

反方一直有人。王秀兰等 2018 年仍把鸭绿江茴鱼当作独立种处理；2024 年那篇综述自己也承认：「上述结论得到多项研究支持，但该结论尚未被学术界完全接受」。所以这事现在的准确说法是：同物异名说占了上风，但没赢。

这对你有什么意义？三点。

1. 不管它是不是独立种，鸭绿江上游的茴鱼都是国家二级保护动物——2021 年名录把「鸭绿江茴鱼」单独列了一条（序号 458，IUCN 红色名录定级极危）。它单列，就享受独立保护待遇，你更不能拿「它其实就是黑龙江茴鱼」当理由去碰。
2. **野外不用强行定种。**斑鳟子和花翅子怎么分？得数背鳍鳍条、鳃耙、幽门盲囊、侧线鳞，那是实验室的活。水边看到帆状背鳍，一律按「茴鱼属 → 保护动物 → 放流」处理，零风险。
3. 记忆口诀：新疆花翅子＝北极茴鱼，东北斑鳟子＝黑龙江茴鱼，呼玛河的特产＝下游黑龙江茴鱼，鸭绿江的要么是独立种、要么也是黑龙江茴鱼。按流域认鱼，比按名字认鱼可靠得多。

还有一笔扩充口径：近年有综述认为黑龙江水系（包括中国境内）还能见到布列亚茴鱼（2004 年新种）和黄斑茴鱼（2006 年从亚种升为独立种），加起来中国可能 6 种。这俩名字你只要记住一句话：见到了一样是二级保护，一样放流。

最后说个会让东北钓友自豪的事实：Ma 等 2016 年用线粒体全基因组算了茴鱼属的分化时间，属内最深的那个分支就是黑龙江茴鱼，大约 1495 万年前就分出去了——东北水系是茴鱼属的演化摇篮之一。这也是这一区域种群保护价值特别大的深层原因。

四、中文网络上的名字有多乱

查茴鱼资料之前先打预防针：中文维基把「黑龙江茴鱼」重定向到了北极茴鱼，百度百科还在用 2000 年代前的旧学名——你搜到的每个名字，都得先问一句：这是哪一年的口径？

这个混乱是有历史脉络的。2000 年代前，中文资料的主流口径是中国只有 1 种茴鱼——北极茴鱼 T. arcticus，黑龙江茴鱼只是它的亚种 T. arcticus grubei。后来黑龙江茴鱼升为独立种 T. grubii，口径变 2 种；再后来下游黑龙江茴鱼、鸭绿江茴鱼各就各位，变 4 种；再叠上布列亚茴鱼和黄斑茴鱼，扩充到 6 种。**四代口径并存，新老资料同时飘在网上，这就是混乱的根源。**具体坑位如下：

• 中文维基：「黑龙江茴鱼」直接重定向到「北极茴鱼」条目——你搜黑龙江茴鱼，看到的是北极茴鱼的页面。老亚种口径的残留。
• 百度百科：黑龙江茴鱼条目沿用旧学名 Thymallus arcticus grubei；现代分类是独立种 T. grubii。
• 中国动物物种数据库：黑龙江茴鱼并入北极茴鱼条目。
• 自媒体：有文章写「斑鳟子（学名黑龙江鮰鱼，又称海罗茨）」——「鮰鱼」应为「茴鱼」之误，一个字把科都换了。这是中文网络名称混乱的典型标本。
• 条目内部自相矛盾：生物多样性知识平台的「鸭绿江茴鱼」条目，信息栏写体长 40–70 厘米、体重 1–3 公斤，形态描述段却写「最大体长约 250 毫米」——一个条目里两笔账。类似的内部矛盾在中文网络上不是孤例。

对策三条：认学名不认中文名（T. grubii 就是 T. grubii）；看年份（2000 年代前的资料默认是 1 种口径）；条目内数字打架的，一律交叉核对再引用。

五、野外 30 秒识别卡：茴鱼、细鳞鲑与花羔红点鲑

水边遇到一条像鳟鱼的鱼，30 秒内定它是不是茴鱼：一看背鳍，二看口，三看脂鳍，四看斑点——四步走完，基本不会错。

水边的鱼不会举着名牌等你，但茴鱼、细鳞鲑和花羔红点鲑（东北溪流里最常见的三种鲑科冷水鱼）各有各的死穴特征：

特征	茴鱼	细鳞鲑	花羔红点鲑
背鳍	高大帆状，17–24 鳍条，雄鱼更长更艳	普通大小，无帆	普通大小
脂鳍	有，很小	有	有
口部	小，颌骨、犁骨、腭骨生细齿	尖吻/钝吻两型	口大，齿在颌骨
鳞片	较其他鲑科大	极细小（「细鳞」得名）	细小
斑点	深紫/蓝灰底 + 黑褐小斑，繁殖期出红斑；背鳍两条赤褐斑纹带	尖吻型红斑+黑斑，钝吻型仅黑斑	暗底 + 浅色/红色斑点

（花羔红点鲑的特征属通用鱼类学知识，本文按《中国动物志》与 FishBase 口径整理。）

三兄弟同框：帆鳍、鳞片、口与斑点，一眼分清茴鱼、细鳞鲑与花羔红点鲑。

判定流程给你写成一个四步走：①背鳍是不是又高又大像一面旗？是 → 茴鱼属；②口小不小、有没有细齿？茴鱼口小齿细；③脂鳍在不在？在 → 鲑科，不在 → 鲤科，那是雅罗鱼之类；④体色是不是深紫/蓝灰底配暗色小斑点？是 → 茴鱼。反过来说，帆鳍没见到、鳞却极细——那是细鳞鲑。

一个记忆口诀：帆鳍＝茴鱼；细鳞无帆鳍、鳞极细；红点鲑的点是亮的（浅点深底），茴鱼的点是暗的（深点浅底）；雅罗鱼没有脂鳍。

识别陷阱也有三个。第一，黑龙江流域的「斑鳟子」和新疆的「花翅子」是同属不同种，肉眼分不出来——得数侧线鳞和鳃耙，不用管，野外一律按茴鱼属处理。第二，花羔红点鲑身上的浅色点，别当成茴鱼的暗色点。第三，同一条溪流里的雅罗鱼没有脂鳍、没有颌齿，一眼可辨，别把它认成茴鱼。

六、九条辟谣：最坑人的两条说透

中文钓鱼圈关于茴鱼的传言，能信一半就算运气好。九条最常见的，我们一条条过——其中两条最坑人：「山鲤子是茴鱼」和「茴鱼不吃干蝇」。

第一条：「山鲤子是茴鱼」。 错得离谱。「山鲤子」是东北鳈，鲤科鳈属的小型鱼，别名老母猪鱼、黑老婆脚，是「三花五罗十八子」里的一员，和茴鱼（鲑科）八竿子打不着。这个误传在钓鱼论坛里口耳相传，源头已经无法定位。怎么破？看脂鳍——鲑科都有脂鳍，鲤科没有。

第二条：「茴鱼不吃干蝇」。 这话有出处，但要分种分水域讲。出处是新疆布尔津河的钓友经验：「不吃落水干蝇，专吃水中若虫」——那是对那条河若虫食性的观察，写出来的人自己都没说它是普适规律。北美北极茴鱼恰恰是飞钓圈的「干蝇梦之鱼」（fly-fisher’s dream），干蝇几乎怎么钓怎么有；欧洲茴鱼口偏下位，约 80% 的食物在河底或近底，干蝇只在特定孵化窗口有效。一句话总结：北极茴鱼莽、欧洲茴鱼刁、新疆花翅子爱吃若虫——同一属的鱼，三种性格。「茴鱼不吃干蝇」这句只对新疆那一种水成立。

剩下七条，快速过：

1. 「黑龙江茴鱼＝北极茴鱼亚种」——旧分类如此（百度百科沿用），现代分类是独立种 T. grubii。
2. 「鸭绿江茴鱼是有效种」——见第三节：同物异名说占上风但没赢，两派都有人在。
3. 「茴鱼＝grayling 是因为体色发灰」——英文名确实和灰色相关，但拉丁学名是百里香气味、中文名是茴香味，三条词源线各归各（见第二节）。
4. 「贝加尔黑茴鱼和白茴鱼是两个种」——现代研究倾向认为它们是贝加尔茴鱼的两个生态型（同一物种的两种形态），旧文献包括中文百科仍并列两个种名。
5. 「蒙古茴鱼最大只有 39 厘米」——FishBase 记 39 厘米，维基英文称可达 65 厘米并称其为「世界最大的茴鱼」，两说并存，按「记录可达 65 厘米（有争议）」处理。
6. 「茴鱼是普通食用鱼」——2021 年 2 月起，中国境内茴鱼属野外种群全部是二级保护动物。这条最容易在中文钓鱼圈翻车。
7. 「茴鱼资源恢复了」——阿勒泰禁钓后局部环境确实在变好，但整体资源量没有公开的系统评估；保护级别是 2021 年定的，没有任何降级依据之前，「放开钓」的说法都只是传言。

七、小口与慢长：钩号与放流的两个起点

茴鱼的口很小、长得又极慢——这两个生物学事实，一个决定了全系列从第 3 篇到第 6 篇的所有钩号，另一个决定了你手里那条鱼的分量。

先说口。茴鱼口小，两颌、犁骨、腭骨都有细齿，上颌骨也生齿；欧洲茴鱼的口比鳟鱼更偏下位（underslung），干蝇吃得不如鳟鱼自然，约 80% 的食物在河底或近底。小口直接锁死了钩号的上限：

• 欧洲：冬季茴鱼毛钩小到 size 24 的 CdC 中脉蚊、size 20 的 shuttlecock；
• 北美：北极茴鱼常用 size 12–16 的 elk hair caddis、black gnat。

野外怎么判断该用几号钩？看嘴宽：茴鱼嘴宽通常比同体长的鳟鱼小一档，钩尖应该能轻松挂住上颚角。毛钩太大（size 8 以上）或干蝇尾巴过长，会被它「吸入即吐」——这是全系列选钩的起点，第 3 篇的四季食谱、第 4 篇的毛钩盒，都建立在这个钩号区间上。

然后说慢。俄罗斯卡尔贝河（Харбей）的实测生长数据，是钓鱼人理解茴鱼最好的表格：

年龄	1+	2+	3+	4+	5+	6+	7+
体长（cm）	13.5	21.7	26.7	30.8	36.8	40.0	42.5
体重（g）	28.7	114.9	200.3	321.3	588.5	735.4	962.5

（各地种群快慢不同，此表只作量级参考。北极茴鱼幼鱼头两年长得快，之后显著放缓——表里年增 8 厘米一路降到年增 2–4 厘米，对上了。同种鱼在不同水域也差得远：快生长的种群栖于大河大湖流域，慢生长的栖于楚科奇海沿岸河流和高山水源贫乏的湖泊。）

几个配套数字：北极茴鱼最长活 18 岁，欧洲茴鱼 14 岁；性成熟普遍晚，中国北极茴鱼 4 冬龄才成熟，泰梅尔湖的种群甚至 7 年以上；怀卵量 1,000–36,000 粒、通常 3,000–10,000——同为鲑科，大麻哈鱼的怀卵量以万计。产得少、长得慢、活得久、不搬家（常年不进入大江大湖，种群更新完全靠本溪流），这四句话是理解茴鱼一切保护议题的生物学地基。

翻译成钓鱼人的账：一条 40 厘米的茴鱼，可能是 6–7 岁的成鱼；一条 25 厘米的，已经 3 岁了。在蒙古、俄罗斯、欧洲这些合法钓场，你把 30 厘米以上的个体带回家，等于带走一个种群几十年的积累。俄罗斯钓圈那句谚语式的共识是：**按需取、大鱼必放。**上鱼之前先问自己三句：这条鱼是几龄？它是不是繁殖期亲鱼（4–5 月、婚姻色满身）？我这一竿值不值得带走它？三问答完，大多数「要不要留」的纠结自己就消解了。至于「想吃茴香味」——北极茴鱼人工繁育 2018 年已经突破，2020 年成活率超过 50%，养殖渠道是存在的，野生种群犯不着去碰。（国内本来就不许碰，见第 8 篇。）

八、世界版图：欧洲的女士、蒙古的巨人与北美最后的一百多尾

出了中国，茴鱼是半个北半球最成功的冷水鱼——欧洲有「溪流里的女士」，蒙古藏着全世界最大的茴鱼，北美则有一个只剩一百多尾的种群在打官司。

**欧洲：模式种，鳟鱼季关闭后的主角。**欧洲茴鱼是茴鱼属的模式种（林奈 1758 年定名），也是欧洲唯一原生茴鱼：从英国、法国一路到俄罗斯乌拉尔山，东南到巴尔干。它和北极茴鱼的解剖学区别是背鳍、臀鳍带硬棘（5–8 枚背鳍棘、3–4 枚臀鳍棘，北极茴鱼没有）。最大记录 60 厘米、6.7 公斤，寿命 14 岁。绰号就是上一节说的「lady of the stream」——溪流里的女士。在英国，茴鱼是粗鱼季（6 月 16 日到次年 3 月 14 日）的主角：鳟鱼季关闭的整个冬天，它依然活跃，被形容为「鳟鱼季关闭时仍提供激动人心的飞钓运动」。它受《伯尔尼公约》附录 III 保护，波罗的海种群极危。这个属近 20 年还在不断拆分：2004–2022 年间先后描述了布列亚茴鱼、黄斑茴鱼、下游黑龙江茴鱼、上叶尼塞茴鱼、卢瓦尔茴鱼、勒拿茴鱼 6 个新种——属内物种数之争（14 vs 15 vs 20 种，三家口径）本身就是拆分进行时的证据。

欧洲茴鱼——茴鱼属模式种，「溪流里的女士」；在英国它是粗鱼季的主角，鳟鱼季关闭的整个冬天依然活跃。图：Marrabbio2／CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）

**蒙古：世界最大的茴鱼，和一条河的未来。**蒙古茴鱼（短吻茴鱼 T. brevirostris）被维基英文称为全世界最大的茴鱼，记录 65 厘米；FishBase 只记到 39 厘米——两说并存，若 65 厘米属实，它就是茴鱼属的第一大物。科布多河 2019–2020 年用声学遥测标记了 32 尾，平均体长 444 毫米，秋冬在湖泊河口前结成大群，还常与北极茴鱼同河共存、甚至杂交——在蒙古钓到「背鳍特别大、个体特别壮」的茴鱼，很可能就是蒙古茴鱼或杂交个体。它是当地部落眼里的吉兆，但蒙古红名录把它列为易危（Vulnerable），主要威胁是非法商业捕捞和栖息地退化；科布多河上拟建的两座水电站正威胁它的河湖洄游通道。2024 年一篇 mtDNA 研究数出蒙古境内 7 种茴鱼，比旧口径又多了两种——这个属的分类，还在持续地震中。

**北美：Big Hole 的官司，和密歇根的复活。**北极茴鱼在北美广布于北冰洋水系——阿拉斯加、加拿大，育空地区是经典飞钓地，钓圈管它叫「fly-fisher’s dream」；阿拉斯加把它列为运动钓鱼最重要的鱼种之一。但美国本土 48 州只剩一个流动型种群：蒙大拿的 Big Hole 河。它的故事是一串数字：历史分布区（曾到过大瀑布城）缩水 96%；2023 年调查只剩约 167 尾繁殖个体。保护拉锯战打了三十年：1991 年申请列入《濒危物种法》→ 1994 年「应予保护但暂缓」→ 2014 年因保护协议拒列 → 2018 年第九巡回上诉法院责令重审 → 2020 年再次拒列 → 2024 年 8 月联邦法院裁定 2020 年的决定「任意且反复无常」，撤销并要求一年内重作决定。同一年，Big Hole 河 30 天里有 23 天水温超过 21°C，部分河段钓鱼全禁。另一头，密歇根的茴鱼 1936 年因栖息地破坏、伐木和外来鱼竞争灭绝，2025 年起开始重新引入——在冷溪里投放了 40 万枚卵。IGFA 的北极茴鱼全钓具世界纪录是 5 磅 15 盎司（约 2.7 公斤），1967 年 8 月钓获于加拿大西北地区的 Katseyedie 河。

北半球的专属：从英国到堪察加再到育空河，整个属只分布在北半球冷水——欧洲是它的文化故乡，蒙古藏着最大的个体。图：Steven J. Weiss 等／CC BY 4.0（Wikimedia Commons）

对照一下你就知道茴鱼的分量：全球飞钓圈里，40–45 厘米、1–1.5 公斤就是「大鱼」的门槛；而在中国境内，即便在禁钓之前，30 厘米以上就是大个体了。这份家底，配得上这篇开头的所有红线。

认识鱼、认得了名字、分得清公母——到这里，你完成了「茴鱼是谁」这一步。下一站是它住的地方：第 2 篇讲茴鱼挑什么样的水、站在急流的哪个位置、怎么跟鳟鱼抢位子，把 21 个标点一个个指给你看。